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平凡的人 平凡的梦——记www.mingshi18.com 郑上二分部食堂厨师赵立新
日期:2013-09-06    浏览:1355
 

平凡的人  平凡的梦

——记www.mingshi18.com 郑上二分部食堂厨师赵立新

提起郑上二分部项目部的老赵,那可是钢珠掉在铜盆里——叮当响。

老赵名立新,今年刚50岁出头,个头不高,看上去和普通农村人差不多,只有当他系上白色围裙时,你才可能知道他是一个厨师。

“让大家吃好、吃饱,就是我的梦想”

一个项目部的管理规范不规范,从食堂管理便可窥见一斑;一个食堂管理规范不规范,关键在于食堂的师傅。食堂的工作看起来简单,但却是一件繁琐且需要细心和耐力的工作。项目部二分部一共60多人,来自全国各地。不同的地区、不同的性别、不同的年龄,就有不同的饮食习惯,淡点的、咸点的、酸甜的、麻辣的,千人百姓万口味,真是众口难调。然而,老赵做的饭菜,总能满足大家的口味。为此,老赵可没少花精力,别人在吃饭时,他就坐在旁边和大家聊天,听取大家的意见,晚上回到宿舍再把这些意见和建议整理出来,今天老李跟我讲,肉太甜了点,是的,年龄大的人不能吃的太甜。”“今天小王讲,菜要辣点,辣才有口味,哦,原来小王是四川人,我明天应该熬一罐麻辣酱。……一条条意见和建议,三个月下来,老赵整理了两大本。凭着这两大本的意见和建议,如今的老赵做菜可得心应手多了,一日三餐,一餐三菜,不同的时节,不同的花样,那些小年轻们再也不出去吃饭馆了。过去老赵常讲:我不能只为薪水工作,我要用成绩来证明自己。现在的老赵也时髦起来说:让大家吃好、吃饱,就是我的梦想。

“饭菜我给你留着,再热热”

老赵不仅在做饭菜上用心,在整个食堂事务管理中也动了不少脑筋,各项事情安排井然有序。每天清晨4点多,老赵就早早起床,烧稀饭,煮鸡蛋,蒸馒头,做小菜。别人吃早饭时,老赵又忙着去买菜,回来再洗菜淘米,准备一天的中饭和晚饭,待洗好碗筷,打扫完食堂和餐厅的卫生,已是晚上9点多钟。一天工作10多个小时,老赵从来不喊一声累。有时候,现场的同志由于工作任务,回来的晚,错过了开饭时间,老赵二话没说,立即下厨房热饭热菜。多照顾那些在现场忙碌了一整天,回来又晚的,确保饿不着他们的肚子,他们太辛苦了。你看,我们食堂打菜窗口下,就贴着老赵的手机号码:15038365668,上面还写着:如果你在现场回来晚了,请打我的电话,饭菜我给你留着,再热热。

饭菜我给你留着,再热热让大家吃好吃饱,就是我的梦想。多么平凡朴实的话语。然而,这平凡朴实却令人感动的话语中,字字透露出老赵的兄弟之情和责任之心。(肖佳凤)


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